Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam - Hallo sahabat cara buat resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cara Buat Cumi Cumi, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam
link : Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam

Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam

Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak. Balakutak ialah salah satu kuliner sejenis gulai cumi, cumi cumi yang dipakai ialah jenis cumi balakutak hitam (black) atau blakutak hideung yang biasanya disebut corak atau sotong yang mengeluarkan tinta hitam. Tidak ajaib kalau kuliner ini berwarna tinta hitam, alasannya dimasak bersama tintanya. Menurut saya sangat unik sayang saya sendiri tidak berani mencicipinya padahal saya urang sunda. Variasn dari kuliner balakutak cumi ini, diantaranya ada resep balakutak asam manis, balakutak gula asem, balakutak pedas, balakutak masak hitam, balakutak balado, balakutak bakar, balakutak Sunda, balakutak bumbu kuning, balakutak goreng, balakutak oncom, balakutak cabai ijo, balakutak jamblang, balakutak pete/petai, dll.

Gambar Balakutak Cumi

Ada Beberapa Jenis Cumi cumi :

1. Cumi jarum/janur/teropong/mauricaa/arraw squid yaitu pola cumi yang sering kita konsumsi dengan bentuk badannya yang panjang.
2. Cumi Calamari/juhi/cumi kodok/cumi mata hijau/aoricaa/big fin yaitu dengan ciri-ciri fisik berbadan bundar dan lebar tapi tidak ada tempurung dipunggungnya.
3. Cumi balakutak/corak/sotong yaitu mempunyai bentuk fisik hampir sama denga calamari namun cumi ini mempunyai tempurung dipunggungnya, dan biasanya tempurung tsb suka orang-orang keringkan untuk pakan burung perkutut.

Baca Juga : Resep Sotong Pangkong

Balakutak selain dimasak gulai/gule, sanggup juga diolah menjadi kuliner aneka olahan, seperti, masak pedas, tumis atau oseng sanggup juga dimasak dengan cara di goreng namanya balakutak goreng, masak saus asam manis, saos tiram, balakutak balado, dan masak pedas atau sambal pedas. Biasanya di kota Cirebon selalu disajikan sebagai tambahan Nasi Jamblang. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi balakutak gula asem pedas menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan inspirasi perjuangan bisnis rumah makan, warung makan, restoran ala cafe resto.

RESEP BALAKUTAK HITAM (HIDEUNG)

BAHAN :

• Balakutak mentah segar 15-20 potong ukuran sedang/besar

BUMBU IRIS :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 ibu jari jahe
• 1 ibu jari laos
• 1 ibu jari kunyit
• 1 batang sereh
• 2 lb daun salam
• 1 buah tomat
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 bungkus kecil santan

CARA MEMASAK BALAKUTAK HITAM (HIDEUNG) :

1. Iris semua bumbu.
2. Tumis bumbu iris dengan 3 sdm minyak
3. Masukkan balakutak. Bubuhi kaldu abu dan garam dan gula.
4. Aduk rata dan tutup wajan. Biarkan hingga keluar air dengan sendirinya. Tidak usah ditambah air.Biarkan hingga mendidih. Tambah santan.
5. Masak hingga cumi matang, bumbu meresap dan air berkurang. Cicipi rasanya
6. Cumi siap dihidangkan.

TIPS & TRICKS :

• Agar tintanya utuh. Karena balakutak ini akan dimasak dengan tintanya.Saya coba belah perutnya. Dengan air mengalir basuh bab dalamnya dengan hati-hati. Jaga kantong tintanya tidak hingga pecah. Biasanya banyak pasir di dalamnya. Biarkan isi perutnya.

• Kalau masak balakutak jangan sedikit ya. Soalnya kalau sudah matang mengkerut. Dan pilih yang ukurannya sedang atau besar. Pengalaman saya masak 1 kg cuma dapet sedikit.

Demikianlah Artikel Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam

Sekianlah artikel Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Cara Menciptakan Balakutak Cirebon Masak Hitam dengan alamat link https://efaeswfd.blogspot.com/2010/07/cara-menciptakan-balakutak-cirebon.html

Share this post